Meatpacking District’de yer alan tasarımı André Balazs’a ait aynı isimli otelin alt katında bulunan Standard, tam anlamı ile bir “Amerikanlaştırılmış Bistro” kimliği taşıyor ve şım mekanında haftanın her günü, günün her saatinde güzel yemekler sunuyor. Dışarıda oturmak isteyenler için kaldırım kenarında café tarzı masaları, bar yakınında oturmak isteyenler için de uzun, rahat masaları bulunuyor. 

Tüm bunların yanı sıra, iç kısımda bir de ana yemek salonu yer alıyor. Yemek saolunun zeminini, binlerce bakır metelik kaplıyor. Kırmızı deriden özel localar ve masaların beyaz, pamuklu örtüleri, ortamı tamamlıyor. 

Standard Bistro, sıcak ve şık atmosferinde, makul bir fiyata basit bir menü sunuyor. Daha önce Lever House’da çalışmış olan Şef Dan Silverman, her damak tadına hitap eden, başarılı bir “Amerikan Bistro’su” menüsü oluşturmuş. İstridye tabakları, tavuk ve et ızgara çeşitleri, burger’lar ve mini salatalar, menünün favori yemekleri.